第八十三章:一个鸡蛋,等于十斤大米的价钱…
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第八十三章:一个鸡蛋,等于十斤大米的价钱?
装雪衣豆沙的盘子推了一边,慕鑫掏出算筹,横横竖竖的摆了一桌子。
侯非鱼瞅得直皱眉头。就单冲这一点,被算盘取代也必然的。
太占地方了!
“慕鑫啊,问你个事情,听过一种东西,叫‘算盘’么?”
“倒是听李先生提起过,可是未曾见过。”
侯非鱼点点头,看起来还没普及……李淳风知道这东西很正常,他毕竟一代算学大师嘛。
不提他,想起来就生气,老狐狸。
至于发明算盘的打算,既然已经有了,那就直接放弃。
反正自己也记不太住用法……
侯非鱼撇撇嘴,等慕鑫算账。
侯慕鑫一边念叨一边摆弄算筹:“一个鸡蛋两文半,长安城里算三文吧。”
侯非鱼听了,不由得一乐,这小子还挺聪明,直接按长安的物价来算成本了。
可是这一个鸡蛋要三文钱……这么贵么?
侯非鱼清楚记得,资治通鉴里记载:“唐贞观年间,天下大捻,斗米不过三四钱”。
一斗米是接近六公斤,换算过来,一文钱就约等于三到四斤大米的购买力!
一个鸡蛋两文半,大约十斤大米?!
按后世一斤大米三块一斤来说,一个蛋,均价三十块?!
侯非鱼倒吸一口凉气!
转头看看周围,所有人都在盯着慕鑫摆弄小棍,对一个鸡蛋三文钱的事情毫无反应,看起来就是这价没毛病了……
回想了一下刚才在厨房里,除了慕鑫,其他四个人,人均浪费五个鸡蛋,那就是二十个蛋,等于两百多斤大米!
……
这么算下去,今天这一盘雪衣豆沙,加上慕鑫用的鸡蛋,光鸡蛋已经七八百块了?
侯非鱼咬了咬牙,自己倒是在书上看到过养鸡的土办法,难不成改行去做“鸡农”?
可那法子实在是……算了,再说吧。
继续盯着慕鑫算账。
慕鑫依旧在叨叨咕咕:“……红豆馅儿倒是便宜,用量也小……”
“蜂蜜,一斤最低也要六、七百文。这个用的极少……”
“还有糖……”
算了半天,总算大概出来一个价格。
慕鑫一脸兴奋:“不算今天的损耗,平均来说,按六个团子一盘算,所有的东西加起来,十三文左右的成本。”
侯爷笑着道:“西市小食店的一碗面,也就卖两文钱。胡人的食肆稍贵些,三文而已。咱们这一道菜品,成本十三文,不算低了。”
听侯爷这么一说,好像也还可以……
侯非鱼笑了笑:
“一个人一天,怕也做不了几次这道菜,否则手臂都疼死了。”
这个所有人都已经有了切身体会,连连点头称是。
“也就是说,这道菜,本身物料并不贵,其贵,在人工!”
“因为任何一个食店的后厨,都没有那么多人,用来耗在这一道菜上!”
“根本供不上!”
“所以,就只能走高端路线,限量供应。”
大伙儿互相看了看,都道该是如此办理。
“现在我们想想,这道菜定价多少合适?”
看了看慕鑫和小娴儿:“你俩觉得多少钱合适?”
俩小家伙盯着那丸子,发现十三文钱的成本价出来以后,再来定价格,若是定了太高,好像有些说不过去。可若是定得低了,那绝对侯是得不偿失。
一时间就有些犹豫起来。
“不好定吧?定的便宜了,你们能干么?比如只翻一番,卖三十文。”
立马噘嘴,脑袋摇的跟拨浪鼓似的。
不光俩小的,所有人都齐齐摇头。
三十文干这个?不够费事钱呢还!
对大伙的反应,侯非鱼很满意:“定低了一定是不行的。那么高了呢?”
“设身处地的想,咱们去了一家店,突然出现这么一道菜,谁都没见过,然后它标了一个吓死人的价格,比如一贯钱!你会吃么?”
转头看看侯爷和夫人:“爹,娘,你们会花一贯钱,吃一道从没听过,突然出现的菜么?”
侯爷很坚定的摇了摇头,“寻常百姓,绝无可能。就是权贵圈子里,宴请宾朋,那便是最豪华的食馆,开宴三百文起的标准,这一道菜,又没人知道,怕也卖不上二百文吧。”
夫人也点了点头:“一贯钱,都已经是两匹生绢,或者是半匹细绸的价钱了。有几个舍得的?”
笑着看了看杏儿道:“杏儿这小丫头,当年入府的时候,也不过是四贯钱的死契。比一头细犍牛(编者按:当时的一等公牛,值铜钱4200文),还要便宜稍许。”
指着桌子上的雪衣豆沙笑了起来:“杏儿,这绵软团子,你小时候,也就能换四盘……”
杏儿噗嗤一声笑了出来,抓着夫人袖子摇了摇,噘嘴道:“夫人欺负杏儿……”
夫人笑着在她手上拍了拍,众人也都笑了起来。
侯非鱼点了点头:“这才是正理。再好的东西,没人知道,便卖不上价钱。”
“所以,我们必须想办法,提高它的附加价值。”
“用餐的环境,就是必须的前提。”
“极大的名气,就是必要的条件。”
“必须有人捧,就是最好的途径。”
“之后好好宣传,让所有人都认定,这东西,就应该值这个价!”
“这就是我们所有的手段,想要达到的目的。”
夫人轻摇团扇:“应该如此,是这个道理。”
大家也都跟着点了点头。
侯非鱼见大家都同意他的说法,看着盘子里那已经开始慢慢坍缩的大丸子,问慕鑫和小娴儿道:“弟弟妹妹,现在,这增加价值的第一步,你们觉得,该从哪里开始做起呢?”
俩小家伙想了一会,说了几个方向,又都摇了摇头,觉得不太合适:“兄长觉得该从哪里开始?”
侯非鱼也不再打哑谜:
“名字!”
“从名字开始!这东西要有个名字!”
“一个让人听见,就永远都忘不了的名字!
【作者题外话】:作者的话:
文中物价都考证过,基本接近当时真实状况。(蜂蜜价格除外,实在没查到具体价格资料。如有知道的朋友,望告知,感谢。)
鸡蛋确实非常贵。自然产蛋量小,用于流通的量更小。保质期也不长。而且由于解决不了集中养殖导致的“鸡瘟”和其他群发传染病等问题,没有相应的兽药,所以鸡只能散养。
普通民众养不起太多的鸡。侯府东院有一批鸡,用于供应府里产蛋及食用、斗鸡等,前文曾略微表述过这件事情。
贞观年间,玄奘法师介绍引进了印度的蔗糖熬制方法,超级牛人王玄策也将印度的白糖制造技术搞回了中国。唐人李匡乂《资暇集》卷下《李环饧》载,唐大和年间(公元827-835年),白糖仅卖60文一斤,普通百姓也能消费得起。
但蜂蜜"甜味正室"的地位仍然无可取代,皇室及贵族极爱享用。
文中此时普通百姓,仍旧以“饴糖”(淀粉糖)为主。
当时街边的一碗面,大概两三文钱。一盘雪衣豆沙,您觉得定价多少合适呢?哈哈……
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